Ο Νέστορας Πολίτης αποφοίτησε από τη Νομική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (2007) και έλαβε τίτλο μεταπτυχιακών σπουδών Δημοσίου Δικαίου και Πολιτικής Επιστήμης της Νομικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, με ειδίκευση στο Συνταγματικό Δίκαιο (2009).
Είναι Ειδικός Επιστημονικός Συνεργάτης του Επιστημονικού Συμβουλίου της Βουλής (Επιστημονική Υπηρεσία της Βουλής) και δικηγόρος Αθηνών.